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手打ちそばの会

本日の昼食は手打ちそばをいただきました

食べる前に、そば打ちの実演を見学です

まず、材料と道具のご紹介。
H26.8.12そば打ち①
本日のそば粉は「北海道新得産」です。

はじめまーす
H26.8.12そば打ち②

「加水」と、均一に水分がまわるようにコロコロと転がすようにこねる「水回し」を経て・・・
H26.8.12そば打ち③

基礎延しから、
H26.8.12そば打ち④

延しの作業です。
H26.8.12そば打ち⑤

切ると、出来上がり~
H26.8.12そば打ち⑦

美味しくいただきました











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涼風麺バイキング

本州では「梅雨入り」の予報が聞かれていますが、北海道は短い夏に突入の兆しです。
本日毎年恒例の「涼風麺バイキング」が行われました。

色とりどりの麺を選んで召し上がっていただきました。
皆様
「ピンクのこれは何味?」
「そうめんが一番好きなの」
「まだ、おかわりある?」
などの声が聞かれ、たのしい時間を過ごしていただけたようです。

(その、楽しそうな写真が無いのが、残念!気分だけでも夏真っ盛りのひまわりにしてみました。)


ひまわり
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Author:チエロ
北海道室蘭市にあります「介護付有料老人ホームチエロ」のブログです。

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